Potentes e poderosas, cervejas com álcool lá em cima esquentam o inverno

(Crédito: Joen Arana/Unsplash)

Esfriou? Nem por isso precisa deixar a cerveja de lado – ah, sim…não é bebida SÓ de verão ;). O segredo para manter a bebida em seu cardápio é ficar de olho no teor alcoólico.

Opa! É pra ficar "bem louco"?

Não! E não vale a máxima quanto mais álcool, melhor. Já falamos isso aqui, quando a Samuel Adams lançou a mais recente da série Utopias.

Antes de qualquer coisa, bebidas com teor alcoólico elevado não foram feitas para estragar a festa de ninguém. Beba menos, beba melhor, aproveite, se aqueça e deguste coisas gostosas. Simples assim. 

Nas cervejas, o líquido bom não desce queimando ou é tão absurdo que o consumidor não sente sabor de nada – ou desmaia. Aquele "quentinho dos deuses" que dá quando se bebe uma cerveja mais potente deve ser agradável.

Que tomar?

São vários os estilos que oferecem essa alegria ao paladar: Russian Imperial Stout, Quadruppel, Porter, variações de IPA, Old Ale…até chegar à desafiadora Eisbock – a prima forte da famosa bock, que passa pelo interessante processo de congelamento e depois é derretida lentamente até o liquido ficar ainda mais concentrado.

Veja alguns exemplares de campeãs de álcool disponíveis no mercado:

Eisenbahn Strong Golden Ale

De coloração dourada e alto teor alcoólico, a cerveja apresenta um sabor adocicado e aroma frutado. Teor alcoólico: 8,5%. Preço sugerido: R$ 5,90 (garrafa de 355ml). Onde encontrar: Beer.com.br

Dogma Modern Imperial Coffee Porter

Uma cerveja encorpada com aromas de torrefação, café, caramelo, frutas secas e adição de cacau e café brasileiro, para dar ainda mais personalidade a essa criação que junta duas cervejarias jovens: a brasileira Dogma e a californiana Modern Times. Teor alcoólico: 9%. Preço sugerido: R$ 27,19 (garrafa de 310ml). Onde encontrar: Cerveja Store

Mafiosa Crooner

Uma American Strong Ale que traz sabores presentes em bons bourbons e whiskeys, como o caramelo, a baunilha, o coco e a madeira, que compõem de forma equilibrada sabores e aromas dessa sazonal aveludada, de toque frutado.Teor alcoólico: 9%. Preço sugerido: R$ 38 (lata de 473 ml). Onde encontrar: Empório Alto do Pinheiros

Colorado Vixnu

Variação da receita Imperial India Pale Ale com toque de rapadura. Teor alcoólico: 9,5%. Preço sugerido: R$ 17,90 (garrafa de 600 ml). Onde encontrar: Empório da Cerveja

Amager Cody The Crooked Cop Old Ale

Esta é uma cerveja criada para a série Mobster da Amager, em comemoração aos 10 anos da cervejaria. Potente, mas refrescante. Teor alcoólico: 9,5%. Preço sugerido: R$ 74,10 (garrafa de 500ml). Onde encontrar: Beer.com.br

Goose Island Gillian

Uma farmhouse Ale parcialmente envelhecida em barris de vinho ela é ligeiramente ácida e adocicada ao mesmo tempo.Teor alcoólico: 9,5%. Preço sugerido: R$ 79,90 (garrafa de 765 ml). Onde encontrar: Empório da Cerveja

Colorado Ithaca

Uma Imperial Stout com a rapadura queimada. Teor alcoólico: 10,5%. Preço sugerido: R$ 34,90 (garrafa de 600 ml). Onde encontrar: Empório da Cerveja

Wäls Quadruppel

Cerveja de receita belga maturada em carvalho francês marinado em cachaça genuinamente mineira. Teor alcoólico: 11%. Preço sugerido: R$ 18,90 (garrafa de 375 ml). Onde encontrar: Empório da Cerveja

Dádiva Série Odonata 2018

Em parceria com os especialistas Isadora Fornari e Maurício Maia, neste ano, a Cervejaria Dádiva decidiu explorar o universo das madeiras brasileiras para compor as Odonatas, #7 (envelhecida em barricas de Jaqueira), #8 (envelhecida em barricas de Jequitibá), #9 (envelhecida em barricas de Bálsamo) e #10 (envelhecida em barricas de Amburana). Teor alcoólico: 11,5%. Preço sugerido: R$ 48 (garrafa rolhada de 375 ml, produção limitada a 700 garrafas de cada versão). Onde encontrar: Empório Alto do Pinheiros

Wäls Petroleum

Elaborada com aveia e malte selecionado, tem textura encorpada, licorosa, densa e aveludada. Teor alcoólico: 12%. Preço sugerido: R$ 18,90 (garrafa de 375 ml). Onde encontrar: Empório da Cerveja

3Cariocas Quebra-Cabeça 2 Imperial Stout

A cerveja conta com notas de frutas vermelhas – especialmente framboesa-, baunilha e chocolate no aroma, e no paladar apresenta corpo elevado, de textura macia, com evidência das notas da torrefação do malte, suaves toques de frutas vermelhas e leve dulçor, equilibrado por seu amargor moderado. Teor alcoólico: 12%. Preço sugerido: R$ 54,15 (garrafa de 500ml). Onde encontrar: Beer.com.br

Quatro Graus Oh my Hops! American Barley wine

No total, foram usadas 5 técnicas de lupulagem e o frutado das três leveduras. Sabores cítricos, de pinho e florais dominantes. Com a guarda, os aromas do lúpulo são atenuados e a cerveja se destaca pela complexidade dos maltes e fermentos. Teor alcoólico: 12%. Preço sugerido: R$ 43,20 (garrafa de 300ml). Onde encontrar: Beer.com.br 

Berggren Russian Imperial Stout

Encorpada, cremosa e licorosa, ela tem sabores de chocolate, café espresso e baunilha e é bastante seca em seu final, com toques frutados, doces e torrados. Teor alcoólico: 12%. Preço sugerido: R$ 20,53 (garrafa de 355 ml). Onde encontrar: Santo Lúpulo 

5 elementos Reserve 2018

Russian Imperial Stout com adição de lactose, cacau, café maturado em barris de Bourbon e especiarias. Teor alcoólico: 12%. Preço sugerido: R$ 69,90 (garrafa 500ml). Onde encontrar: Soul Botequim 

Bodebrown St Arnould 10

Terceira e mais potente da linha de cervejas de abadia lançadas pela cervejaria cutiribana, ela leva de dois a três meses para ficar pronta. Teor alcoólico: 12%. Preço sugerido: R$ 24,90 (300 ml)/ R$ 36,90 (450ml). Onde encontrar: Soul Botequim 

Freigeist Strawberry Eisbock Forever Vintage

Cerveja passa pelo clássico processo de congelamento e separação da água dos demais composto. Corpo denso e aveludado. Teor alcoólico: 15,5% ABV. Preço sugerido: R$ 129 (garrafa de 330ml). Onde encontrar: Beer.com.br

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