All that beer: o que Chicago tem feito pelas cervejas artesanais
Em um curioso mapa publicado por Bart Watson, da Brewers Association, a expansão de cervejarias nos EUA é de dar gosto – e sede, e wanderlust (aquela vontade doida de viajar).
Entre os pólos-cervejeiros-desejo está …
Entre alguns nomes queridinhos que nasceram na cidade estão a Goose Island, Lagunitas e a Revolution – com quem o Siga o Copo bateu um papo por email.
Josh Deth, dono Revolution Brewery, que existe desde 2010 tem visto cada vez mais cervejarias surgindo na cidade, mas não se trata só de números, como de variedade.
"Há de tudo, desde estilos clássicos alemães até as últimas tendências. É um tempo maravilhoso para ser um bebedor de cerveja em Chicago".
Josh, seu guia em Chicago e na Revolution Brewery
Vai para lá? Anote as imperdíveis
Entre as favoritas de Josh na Revolution estão a Anti-Hero IPA, e duas que você só encontra em Chicago: a Pale Ale Fist City e Rev Pils. Mas indica outras, como as criações da Half Acre: a Pale Ale Daisy Cutter, a Extra Pale Ale Tuna e a Know Place hoppy Lager.
Quem procura variedade em um só lugar, Josh indica a Maplewood. Quem busca tradição e receitas corretas de lagers, a Dovetail. Para os caçadores de novidades e ousadias, a Marz Community Brewing.
"Se você está visitando Chicago, seu maior problema é conhecer todas as opções", brinca Josh.
Orgulho local
"Beber local" faz muito sentido quando se fala de Chicago. E não é só produtos da cidades, como de cada um dos bairros.
"Isso faz as comunidades locais serem vibrantes, excitantes e sempre envolvidas", conta Josh.
O resultado em cerveja – como em tudo mais – é exemplares cheios de história e com "selo Chicago de paixão cervejeira". Bonito, né?
Para quem se interessou em fazer essa vida cervejeira em Chicago, o site oficial de turismo da cidade oferece muitas informações, como o calendário de festivais, itinerários de bares por regiões e relação completa de lugares-sonho para você fazer sua visita de acordo com sua sede 😉
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