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“Cerveja espumante” existe e pode ser um toque de luxo na virada

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Juliana Simon

27/12/2017 12h30

Toda virada de ano pede uma bebidinha borbulhante para brindar e pular as sete ondinhas. E se eu te disser que existe um cerveja com essa cara? As Bière de Champagne ou Bière Brut podem ser tudo o que você precisa para um 2018 de puro luxo cervejeiro.

Feitas pelo mesmo método do champanhe – o champenoise -, as cervejas são refermentadas na garrafa e ganham notas que lembram vinho branco, toques cítricos e aquela carbonatação exuberante – cheia, repleta, lotada de bolhinhas frisantes -, além de um teor alcoólico que fica na média de 11,5%.

Item de luxo

E a história, como para os tradicionais espumantes, não fica barata. Considerada o "objeto de desejo" do mundo cervejeiro, a belga DeuS Brut des Flandres é o principal exemplo disso: difícil encontrar a bonita por menos de R$ 250. Apesar de ser uma cerveja belga, passa pelo método champenoise na própria região de Champagne, na França.

Há exemplares nacional dessa maravilha, mas é claro que também não saem naquele preço da cerveja de sempre.

É gostosa? Muito. É tradicional? Demais. Vale a pena? Só a ocasião, seu gosto e seu bolso poderão dizer.

Veja mais cervejas espumantes disponíveis no mercado:

DeuS Brut des Flandres, da Brasserie Bosteels

Baseada na Tripel Karmeliet, passa 9 meses refermentando na garrafa com levedura de champagne, processo que resulta em delicados aromas frutados e condimentados, e uma intensa carbonatação. Preço sugerido: R$ 299 (garrafa de 750 ml). Onde comprar: Mestre-Cervejeiro.com.

Abera Brut, da Morada Cia Etílica

Baseada na Morada Abera Base, uma Sour Beer com 9,5% de teor alcoólico que passou pelo método champenoise por 26 meses. Disponível em garrafas rolhadas de 750 ml e 1,5 litro. Preço sugerido: R$ 169 (garrafa de 750ml). Onde comprar: Soul Botequim.

Lust Prestige, da Eisenbahn

A cerveja ainda é maturada por um ano, através de um processo denominado cuvée. Dessa forma, ela apresenta paladar mais seco e aromas amanteigado, de brioche e tabaco. Preço sugerido: R$ 134,99. Onde comprar: Auto Serviço ou online (Wbeer).

Brut, da Wäls

Elaborada por meio do tradicional método champenoise, tem coloração dourada e translúcida e aromas que remetem ao vinho branco e notas cítricas. Passa nove meses em maturação na cave com temperatura e umidade controladas. Preço sugerido: R$ 120. Onde comprar: Empório da Cerveja.

ADEUS ANO VELHO, FELIZ ANO NOVO e muita cerveja boa em 2018.

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Sobre a autora

Juliana Simon é jornalista do UOL, sommelière de cervejas, mestre em estilos e especialista em harmonização pelo Instituto da Cerveja Brasil.

Sobre o blog

O Siga o Copo é espaço para dicas, novidades e reportagens para quem já adora ou quer saber mais sobre o universo cervejeiro e de mais bebidas.