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Cervejas sem glúten para cuidar da saúde sem largar mão da bebida

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Juliana Simon

30/11/2017 16h14

Não é porque você é celíaco (intolerância ao glúten) que precisa cortar a cerveja de sua dieta. Algumas cervejarias já contam com receitas especiais para quem quer manter a bebida no happy hour, ou para aqueles que buscam uma dieta mais saudável e bebidas mais digestivas.

Um dos mais recentes lançamentos é a saison da rede de alimentação saudável Club Life To Go. Inspirada na já conhecida Diadorim, da Capitu, a bebida usa a mandioquinha para substituir trigo, aveia, cevada e centeio usados nas fórmulas tradicionais.

"O ingrediente é uma fonte de carboidratos, naturalmente sem glúten, que ajuda a realçar os sabores terrosos e deixar um corpo aveludado e um final seco, proporcionando uma sensação de refrescância no paladar", conta Eliardo Rodrigues, fundador do Club Life To Go.

Cerveja fit?

Além dos celiácos, a redução de glúten diminui também os riscos de inflamações intestinais e estimula o correto funcionamento do metabolismo, melhorando a absorção de nutrientes e diminuindo a retenção de líquidos. Com um metabolismo mais equilibrado e mais ágil, a perda e manutenção do peso.

Veja algumas opções de cervejas "gluten free" disponíveis no mercado.

Club Life To Go

Coloração clara e sabor delicado com intenso sabor de malte e levedura belga. Preço sugerido: R$ 25 (310 ml). Onde comprar: São Paulo (Vila Olímpia, Itaim, Moema, Chácara Sto Antônio, Paraíso e Paulista), Brasília e Porto Alegre. Informações: clublifetogo.com.br

Capitu Diadorim

A Diadorim é uma receita perfeita para isso porque é uma cerveja muito alegre, leve e aromática, e um de seus ingredientes chave, a mandioquinha, é naturalmente sem glúten, emprestando à bebida sabores sutis e aveludados. Preço sugerido: R$ 32 (310 ml). Onde comprar: Caldereta Cervejas Artesanais

Farrapos Pilsen Sem Glúten

Baseada no estilo Premium Lager, é muito refrescante e tem cor dourada, suave aroma maltado e baixo amargor. Preço sugerido: R$ 23 (600 ml). Onde comprar: Mestre-Cervejeiro.com 

Estrella Damm Daura

Apresenta teor de glúten baixíssimo, menos de 3ppm (partes por milhão), bem abaixo da proporção mínima considerada segura para celíacos (20ppm ou menos). Preço sugerido: R$ 22. Onde comprar: Mestre-Cervejeiro.com

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Sobre a autora

Juliana Simon é jornalista do UOL, sommelière de cervejas, mestre em estilos e especialista em harmonização pelo Instituto da Cerveja Brasil.

Sobre o blog

O Siga o Copo é espaço para dicas, novidades e reportagens para quem já adora ou quer saber mais sobre o universo cervejeiro e de mais bebidas.