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Session IPA é aposta para quem procura cerveja leve, mas nada sem graça

Juliana Simon

08/11/2017 09h33

A IPA virou uma porta de entrada tão escancarada para o universo cervejeiro que virou até motivo de piada entre os mais "antigos" ("agora tudo é 'aipiei"'). Apesar de ser a eterna queridinha, não é um estilo que sustenta longas sessões de degustação, já que pode chegar a teor alcoólico de 7,5%.

Se seu negócio é amargor, mas ainda quer algo mais suave, nem precisa sair do estilo. Já há algum tempo, a chamada Session IPA, alternativa menos alcoólica da prima famosa, tem conquistado neófitos do mundo lupulado e agitado a produção das artesanais.

Conquista da "Bebilidade"

Um dos últimos lançamentos é o da SunnyBrew, de São Paulo, que lançou sua premiada Session IPA Sun4Fun. Cervejas que vendem leveza e refrescância a gente já está cansado de conhecer, mas Georges Parkinson, um dos sócios da cervejaria dá um ótimo motivo para conhecer o estilo: "são receitas com elevada drinkability, sem abrir mão da complexidade de aromas e sabores", diz.

(Para quem não conhece a tal drinkability, é a característica de uma cerveja fácil de beber, que te chama para mais uma latinha, sabe?)

Gerorges acredita que a IPA e seus subestilos têm uma excelente aceitação no público brasileiro, mas lembra que a Session é só uma das opções perfeitas para o clima brasileiro, que tem verão o ano inteiro.

Para o cervejeiro, Witbier, Pilsen, Vienna Lager, Blonde Ale, Saison, Sour e Fruit Beer prometem ser as febres para os próximos verões.

Veja algumas opções do estilo disponíveis no mercado

Sun4Fun, da Sunny Brew

Com 4,5% de teor alcoólico, 30 IBU e duplo dry hopping, a cerveja é refrescante e apresenta alta drinkability. Preço sugerido: R$ 26 (lata de 473 ml). Onde comprar: empórios e bares especializados de São Paulo e Rio de Janeiro.

Session Citra, da Wäls

Teor alcólico de 3,9% e 30 IBU, é uma cerveja com lúpulo americano Citra e uma agradável base de malte. Preço sugerido: R$8,90 (300ml) e R$15,90 (600 ml) em média. Onde comprar: Emporio da Cerveja e na rede Pão de Açúcar.

Session Tropical IPA, da Cevada Pura

Dourada, brilhante e refrescante, é uma cerveja leve com um bom equilíbrio entre malte e lúpulo com 40 IBU e 4,8% de teor alcoólico. Preço sugerido: R$ 28 (500 ml). Onde comprar: Caldereta Cervejas Artesanais 

Venice Beach, da Dádiva

Com 4.5% de graduação alcoólica, é uma cerveja clara e leve, com aroma marcante de lúpulos americanos, amargor equilibrado e muito refrescante. Preço sugerido: R$ 25,90 (lata de 350ml). Onde comprar: Soul Botequim 

Session IPA, da Camale

Uma cerveja sutil, aromática e sem perder a pegada do lúpulo, com 5% de graduação alcoólica. Preço sugerido: R$ 24,90. Onde comprar: Soul Botequim 

All Day IPA, da Founders

Como o próprio nome sugere, é uma IPA para se tomar o dia todo, mas sempre com moderação. Sua refrescância vem do baixo corpo, moderado teor alcoólico (4,7%) e o sabor convidativo do lúpulo (42 IBUs). Preço sugerido: R$ 32,90 (355ml). Onde comprar: lojas da rede Mestre-Cervejeiro.com

Union, da Synergy

Uma Session IPA que traz a potência e o sabor dos lúpulos centennial, columbus e cascade. Tem 3,8% ABV e 45 IBU. Preço sugerido: 39,90 (500 ml). Onde comprar: lojas da rede Mestre-Cervejeiro.com

Session IPA, da Tupiniquim


Uma cerveja fácil de beber, porém, com muita personalidade, na qual são utilizados lúpulos cítricos Americanos para o Dry-Hopping. Possui médio amargor e 5% de teor alcoólico. Preço sugerido: R$ 29,90 (600ml). Onde comprar: lojas da rede Mestre-Cervejeiro.com

Session IPA, da Providência + Bodebrown

Extremamente aromática, saborosa e fresca, essa cerveja possui coloração amarelada, tem 40 IBU's, espuma fina e é levemente turva. Possui aromas cítricos, que lembram lichia. Teor alcoólico: 4,7 ABV. Preço sugerido: R$ 34,90. Onde comprar: lojas da rede Mestre-Cervejeiro.com

Perigosa Baby, da Bodebrown

Eleita a melhor session ipa do Brasil no festival brasileiro de cerveja 2016 com um sublime duplo dry-hoppin, teor alcoólico 3,4%. Preço sugerido: R$ 29,90 (330 ml). Onde comprar: lojas da rede Mestre-Cervejeiro.com

Funckin Fresh, da Fuckin Beer

Com teor alcoólico 4,8%, a cerveja apresenta uma explosão aromática intensa proveniente do blend de lúpulos Americanos e Australianos fornecendo frescor e equilíbrio sem igual. Preço sugerido: R$ 29,90 (355ml). Onde comprar: lojas da rede Mestre-Cervejeiro.com

Easy Come Easy Go, da Evil Twin

Cerveja extremamente refrescante, com aroma e paladar cítricos e amargor persistente. Preço sugerido: 22,90 (310ml). Onde comprar: Onde comprar: lojas da rede Mestre-Cervejeiro.com

n° 007, da Votus

Lançamento dia 11 de novembro. A cerveja traz 3,5% ABV, 30 IBU. É a primeira da linha de Single Hops (método em que se utiliza um único lúpulo na receita), que desta vez é o Amarillo, trazendo aromas florais e de frutas tropicais. Uma cerveja com o corpo leve, um amargor pontual e o final seco que pede o próximo gole. Preço sugerido: R$ 8 (300ml), R$ 14,50 (600ml) e R$ 12 (pint de chope). Onde encontrar: Cervejoteca (São Paulo).

Pace Car, da Bear Republic

Uma session refrescante, com aromas cítricos e amargor moderado, com 4% de teor alcólico e 55 IBU. Preço sugerido: R$ 24 e R$ 30 (355ml). Onde comprar: EAP e Cervejoteca (São Paulo).

Two Bridges, da Dádiva e Stockade Brew CO

A cerveja leva trigo e aveia em sua formulação. Com bastante adição de Galaxy e Vic Secret, tanto na fervura quanto no Dry Hopping. Preço sugerido: R$ 27 (lata de 473 ml). Onde comprar: empórios e bares especializados de São Paulo e Rio de Janeiro.

Uus Maailm, da Põhjala


Uus Maailm significa Novo Mundo. A inspiração dessa cerveja veio da Califórnia, produzida com flocos de aveia e os lúpulos Magnum, Galaxy e Mosaic. Com 4,7% de teor alcoólico e 25 IBU. Preço sugerido: R$ 30 (330ml). Onde comprar: EAP.

Session IPA, da Roleta Russa

Perfeita para quem gosta das tradicionais IPAs americanas, mas com a vantagem de poder apreciá-la por muito mais tempo em razão de seus 4,5% de teor alcoólico. Ouro Copa Cervezas de América GCA 2017. Preço sugerido: R$ 25. Onde comprar: lojas especializadas em todo o Brasil e na rede Zaffari.

** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do UOL

Sobre a autora

Juliana Simon é jornalista do UOL, sommelière de cervejas, mestre em estilos e especialista em harmonização pelo Instituto da Cerveja Brasil.

Sobre o blog

O Siga o Copo é espaço para dicas, novidades e reportagens para quem já adora ou quer saber mais sobre o universo cervejeiro e de mais bebidas.